何为纯菜籽油？

纯菜籽油是指以菜籽为原料，经过压榨、精炼等工艺加工而成的食用油。其特点是富含不饱和脂肪酸，尤其是单不饱和脂肪酸，对人体健康有益。

纯菜籽油标准码

为了保障纯菜籽油的品质，国家制定了相应的食品安全国家标准——GB 2719。该标准对纯菜籽油的理化指标、感官指标和卫生指标等方面做出了明确规定。

纯菜籽油标准码解读

1. 理化指标

• 酸值：≤0.3g/100g
• 过氧化值：≤10mEq/kg
• 碘值：100-130
• 色泽：浅黄色至金黄色

2. 感官指标

• 外观：清澈透明，无悬浮物
• 气味：无异味和哈喇味

3. 卫生指标

• 黄曲霉毒素 B1：≤10μg/kg
• 过氧化甲酯：≤0.12%
• 苯并芘：≤10μg/kg

纯菜籽油标准码的重要意义

纯菜籽油标准码的制定具有以下重要意义：

• 保障食用油安全：标准对纯菜籽油的卫生、理化指标进行严格规定，确保消费者食用安全放心的食用油。
• 促进纯菜籽油行业健康发展：标准为纯菜籽油生产企业提供了统一的质量规范，促进产业健康有序发展。
• 维护消费者权益：标准为消费者提供了判断纯菜籽油品质的依据，保障消费者权益。

如何辨别纯菜籽油？

消费者在选购纯菜籽油时，可通过以下方式辨别：

• 查看产品标签：正规的纯菜籽油产品标签应标注GB 2719标准码。
• 观察色泽：纯菜籽油应为浅黄色至金黄色，过深或过浅的颜色可能存在问题。
• 闻气味：纯菜籽油无异味和哈喇味，如果闻到异味，可能是变质或掺假产品。
• 选择信誉良好的品牌：选择有良好信誉的品牌，有助于保障产品品质。

纯菜籽油的健康益处

纯菜籽油富含不饱和脂肪酸，尤其是单不饱和脂肪酸，对人体健康有以下益处：

• 降低胆固醇：单不饱和脂肪酸可以帮助降低低密度脂蛋白（LDL，坏胆固醇）水平，而不会影响高密度脂蛋白（HDL，好胆固醇）水平。
• 保护心脏健康：纯菜籽油中的不饱和脂肪酸有助于减少心血管疾病的风险，例如心脏病和中风。
• 抗炎：纯菜籽油中含有的欧米茄-3脂肪酸具有抗炎作用，有助于减轻炎症和改善整体健康。

纯菜籽油标准码是保障食用油品质的重要依据。消费者在选购时，应注意查看产品标签，选择信誉良好的品牌，并通过观察色泽、气味等方式辨别纯菜籽油。食用纯菜籽油不仅可以满足人体对脂肪酸的需求，还能带来丰富的健康益处。