毛利率是企业在销售产品或提供服务过程中所实现的毛利润与销售收入的比率。简单来说，毛利率就是企业在经营活动中的盈利能力指标之一，它反映了企业在生产和销售过程中所获得的利润。

毛利率等于毛利润除以销售收入，通常以百分比的形式表示。毛利润是指销售收入减去直接与销售相关的成本，如原材料成本、生产成本和直接劳动成本等。毛利率的计算公式如下：

毛利率 = （销售收入 - 直接成本） / 销售收入 × 100%

毛利率的高低直接影响企业的经营状况和盈利能力。通常情况下，毛利率越高，表明企业在销售产品或提供服务过程中的盈利能力越强，同时也意味着企业有更大的空间用于覆盖其他费用和获取净利润。因此，企业通常会通过提高销售价格、控制成本、提高产品质量等方式来提升毛利率，以增强盈利能力和竞争力。