国内有小麦期权市场。小麦期权是一种金融衍生品，允许投资者在未来的某个时间点以特定价格buy或出售小麦。该市场提供给农民、农产品加工企业和投资者等参与者一个工具，用于管理小麦价格波动的风险。

国内的小麦期权市场由中国金融期货交易所（CFFEX）运营。CFFEX是中国的衍生品交易所之一，由中国证券监督管理委员会监管。该交易所提供了小麦期权合约的交易和结算服务。

小麦期权合约的交易方式与其他期权市场类似。投资者可以选择buy看涨期权（认购期权）或看跌期权（认沽期权）。buy看涨期权的投资者可以在未来特定时间以约定价格buy小麦，而buy看跌期权的投资者则可以在未来特定时间以约定价格出售小麦。

小麦期权市场的参与者可以通过交易所的交易平台进行交易。投资者需要开设期权交易账户，并满足相关的资金和风险管理要求。交易所会提供市场深度、行情数据和交易工具，以帮助投资者进行交易决策。

小麦期权市场的发展对于小麦生产者和加工企业来说具有重要意义。它可以帮助他们锁定未来的小麦价格，减轻价格波动带来的风险。同时，投资者也可以通过参与小麦期权市场来进行投机和套利交易，实现收益。

需要注意的是，小麦期权市场存在风险，投资者应该在充分了解市场规则和风险的前提下进行交易。此外，投资者还应该密切关注市场动态和相关政策，以做出明智的投资决策。