好白糖的坚别主要有以下几个方面：

1. 外观检查：好白糖的外观应该呈现出均匀细腻的颗粒状，没有结块或凝固的现象。颜色应该是透明或微黄色，没有杂质和异物。

2. 水溶性检测：将少量好白糖加入适量清水中，搅拌均匀后观察溶解情况。好白糖应该能够迅速溶解，不会出现悬浮物或沉淀物。

3. 味觉检测：品尝好白糖的味道应该甜而纯正，没有其他杂味。好白糖的甜味应该持久而不过分刺激。

4. 化学成分分析：通过化学分析方法，检测好白糖中的主要成分。优质好白糖的主要成分应该是蔗糖，含量高于90%。同时，还需要检测糖的含水量、灰分、还原糖等指标，确保符合国家标准。

5. 生产环境和工艺：好白糖的生产环境应该符合卫生标准，没有污染物。生产工艺应该科学合理，符合食品安全要求。

综上所述，通过外观检查、水溶性检测、味觉检测、化学成分分析以及生产环境和工艺的综合考察，可以对好白糖进行坚别，确保其质量和安全。