欧元汇率是指欧元与其他货币之间的兑换比率。它表示了一种货币与欧元之间的相对价值。汇率的表示通常以货币对的形式呈现，其中基准货币为欧元，计价货币则是其他国家或地区的货币。

汇率的表示通常遵循以下格式：基准货币/计价货币，例如EUR/USD表示欧元兑换美元的汇率。在这个例子中，1欧元可以兑换多少美元。另外，EUR/GBP表示欧元兑换英镑的汇率，EUR/JPY表示欧元兑换日元的汇率。

汇率可以是浮动的或固定的。浮动汇率是由市场供求关系决定的，随着外汇市场的波动而变化。固定汇率则由政府或央行设定，并通过干预市场来维持汇率的稳定。

汇率直接影响着国际贸易、国际投资和旅游等活动。当一个国家的货币贬值时，其出口商品将更具竞争力，但进口商品将变得更加昂贵。相反，当一个国家的货币升值时，进口商品将更具吸引力，但出口商品将变得更昂贵。

汇率的变动受多种因素影响，包括经济指标、利率差异、政治稳定性、国际贸易状况和投资流动等。投资者和交易商通过技术分析和基本分析等方法来预测和交易汇率。

总之，欧元汇率是指欧元与其他货币之间的兑换比率，其表示形式为基准货币/计价货币。汇率的变动会影响国际经济活动，而其变动受到多种因素的影响。