拒绝别人是一件需要谨慎处理的事情，我们应该尽可能委婉、礼貌地表达自己的意见，避免伤害对方的感情。以下是一些高雅的方式来拒绝别人：

1. 先表达感谢：在拒绝之前，先表示对对方的提议、请求或建议的感谢。这样能够传达出你对对方的尊重和赞赏。

2. 充分理解对方：在回应时，先确认你已经充分理解了对方的需求或要求。这样能够让对方感到被听到和被重视。

3. 以自身利益为重：强调你的决定是基于自身利益或目标的考虑。这样能够让对方理解你的立场，并避免使对方觉得你的决定是对他们的否定。

4. 提供合理的解释：给出合理的解释，说明为什么你不接受对方的提议或请求。这样能够让对方明白你的决定是经过仔细思考的，而非随意或草率。

5. 提供替代方案：如果可能的话，提供一些替代的解决方案或建议，以显示你的合作意愿和对对方的关注。这可以帮助缓解对方的失望感。

6. 保持礼貌和友好：无论你的决定如何，都要保持礼貌和友好。尽量避免使用冷漠、傲慢或侮辱性的语言，以免伤害对方的感情。

7. 给予鼓励和支持：在拒绝的同时，给予对方一些鼓励和支持，以帮助对方继续努力或寻找其他解决方案。

总之，高雅地拒绝别人需要尊重和关心对方的感受，维护双方的尊严和关系。通过委婉、理性和友好的方式表达自己的立场，可以避免冲突和伤害，同时保持良好的人际关系。