猴子饼干是一种可爱的糕点，通常呈现出猴子的形状。下面是一种简单的猴子饼干的制作方法：

材料：

- 1杯白砂糖

- 1杯黄油（室温软化）

- 2个鸡蛋

- 1茶匙香草精

- 3杯面粉

- 1茶匙苏打粉

- 1/2茶匙盐

- 巧克力豆或巧克力碎片（用于做猴子的眼睛和嘴巴）

步骤：

1. 在一个大碗中，将白砂糖和黄油混合在一起，直到变得光滑和蓬松。

2. 逐个加入鸡蛋，打匀后再加入香草精。

3. 在另一个碗中，将面粉、苏打粉和盐混合在一起。

4. 将干燥的成分逐渐加入湿糊中，混合均匀直到形成面团。

5. 将面团切割成小块，然后用手将每个小块搓成椭圆形的球体。

6. 将球体放在烤盘上，用手指稍微压扁。

7. 在每个饼干上放置巧克力豆或巧克力碎片，作为猴子的眼睛和嘴巴。

8. 将烤盘放入已预热至180°C的烤箱中，烤约10-12分钟，直到饼干边缘微微变金黄。

9. 取出烤盘，让饼干冷却几分钟，然后将其转移到铁网架上完全冷却。

现在，你可以欣赏到自制的可爱猴子饼干了！享受它们的美味吧！