水利是指人类对水资源的利用和管理。它包括以下几个方面：

1. 水资源管理：水利的基础是对水资源的科学合理利用和管理。这包括水资源的调查、评估和监测，确定水资源的分配和利用政策，制定水资源保护和管理的规划。

2. 水文学：水文学是研究水文过程的科学，包括降水、蒸发、径流、地下水等的测定、分析和预测。水文学的研究对于水资源管理和水利工程设计具有重要意义。

3. 水利工程：水利工程是指建设和管理与水相关的工程设施，包括水库、水闸、引水渠、排水系统、灌溉设施等。水利工程的目的是调节水的分配、利用和保护，提供水资源供应和防治水灾。

4. 水土保持：水土保持是指保护和改善土壤的保水、保肥能力，防止水土流失和土壤侵蚀。水土保持措施包括植被覆盖、防风固沙、修筑梯田等，旨在保护土壤和水资源。

5. 水资源保护：水资源保护是指保护水体的水质，防止水污染和水生态系统的破坏。这包括水污染监测和治理，水生态系统的保护和恢复，以及推动可持续的水资源利用。

6. 水利法律法规：水利法律法规是为了管理和保护水资源而制定的法律和规章。它包括水资源管理的法律法规、水利工程建设和运营的规定，以及水环境保护的相关法律法规。

综上所述，水利包括水资源管理、水文学、水利工程、水土保持、水资源保护和水利法律法规等方面的内容。