审计是指对企业或组织的财务报表、会计记录、经营情况和内部控制体系的独立、客观、专业的检查和评价。当审计发现企业的利润率下降时，可以采取以下措施：

1. 分析原因：审计师应该深入分析利润率下降的原因。可能的原因包括成本上升、销售额下降、竞争加剧、市场需求变化等。通过细致的数据分析和比较，找出导致利润率下降的主要因素。

2. 评估业务模式和策略：审计师应该评估企业的业务模式和策略是否适应了当前的市场环境。如果发现业务模式或策略不适应，需要提出建议并协助企业进行调整。

3. 检查成本结构：审计师需要仔细检查企业的成本结构，找出不必要的开支和浪费，提出降低成本的建议。可以通过采购优化、生产效率提升、供应链管理等措施来降低成本。

4. 评估销售和市场策略：审计师应该评估企业的销售和市场策略是否合理有效。如果发现销售额下降是导致利润率下降的主要原因，需要提出改进销售和市场策略的建议。

5. 强化内部控制：审计师需要评估企业的内部控制体系，确保财务和业务流程的有效性和合规性。如果发现内部控制存在问题，需要提出加强内部控制的建议，以减少风险和损失。

6. 提供建议和改进措施：审计师应该根据发现的问题和原因，提供具体的建议和改进措施，帮助企业恢复和提升利润率。这些建议可能涉及财务管理、战略调整、业务流程优化、人力资源管理等方面。

总之，当审计发现企业的利润率下降时，审计师应该通过分析原因、评估业务模式和策略、检查成本结构、评估销售和市场策略、强化内部控制等措施，提供具体的建议和改进措施，帮助企业恢复和提升利润率。