离岸账户是指在离岸地区开设的银行账户，其主要目的是为了享受离岸金融中心提供的优势，包括税收优惠、资产保护和隐私保护等。离岸账户可以通过合法手段来避税，以下是一些常见的方法：

1. 税收优惠地区选择：选择一个税收优惠的离岸地区开设账户，这些地区往往对外国人提供较低的税率或免税政策。例如，开设账户在开曼群岛、百慕大、瑞士等地，可以享受较低的税率或免税待遇。

2. 合理布局资产：将资产分散到多个离岸账户中，以降低税务风险。通过创建离岸公司、信托、基金等工具，将资产转移到离岸账户中，从而减少纳税义务。

3. 避免居民身份：通过改变居民身份或国籍，可以避免某些国家对全球收入征税。一些国家对非居民提供了税收优惠政策，开设离岸账户并更改居民身份可以享受这些优惠。

4. 隐私保护：离岸账户通常提供更高的隐私保护，可以通过匿名开户、使用代理人、保密协议等方式确保账户信息不被披露。

需要注意的是，避税是合法的行为，但逃税是非法的。避税是通过合法合规的方式降低纳税负担，而逃税是通过欺诈手段对税务机关隐瞒或虚报财产、收入等信息来逃避税收。在使用离岸账户时，应遵守相关国家和地区的税法和法规，避免违法行为。此外，离岸账户需要根据个人的具体情况和法律法规进行合理规划和运用，建议咨询专业税务顾问或律师的意见。