白酒大盘通常指的是中国白酒行业整体的市场表现。中国白酒市场可以分为高端白酒和中低端白酒两个大的市场板块。高端白酒市场主要由茅台、五粮液等知名白酒品牌主导，价格较高，主要面向高端消费人群。中低端白酒市场则是指价格相对较低的白酒品牌，包括泸州老窖、古井贡等，主要面向普通消费者。

近年来，中国白酒市场整体呈现出增长态势，尤其是高端白酒市场表现突出，茅台、五粮液等品牌销量持续增长，市值不断提升。同时，中低端白酒市场也在不断发展壮大，一些地方性的白酒品牌也逐渐崛起。

总的来说，中国白酒市场的大盘仍然较为乐观，市场需求旺盛，各品牌竞争激烈，消费者对于品质和口感的需求也在不断提升。未来，随着经济的发展和消费水平的提高，中国白酒市场有望继续保持稳健增长。