利息是收益的最一般形式，原因如下：

1. 固定收益：利息是一种确定的收益形式，根据借贷协议或存款合同，利息的支付金额和支付时间都是事先确定的。相对于其他形式的收益（如股票、房地产等），利息具有稳定性和可预见性，投资者可以根据利率来计算收益。

2. 金融市场基础：利息是金融市场的基础，它是货币资金流动的表现形式之一。借贷活动中的利息支付，可以促进资金的有效配置和流通，提供市场参与者之间的融资和融资渠道。

3. 金融机构的主要收入来源之一：银行和其他金融机构主要通过贷款和借款活动获得利息收入。这些机构将存款者的存款转化为贷款并收取利息差额作为收入。利息作为金融机构的主要盈利方式，可以帮助它们维持日常运营和提供更多的金融服务。

4. 代表时间价值：利息反映了资金的时间价值。借贷双方在借款和贷款过程中，利息作为一种补偿，代表了借款人对资金的使用权和借出者的机会成本。借款人支付利息是为了获得即时的资金支持，而借出者通过收取利息来弥补因资金暂时流出而导致的机会成本。

5. 促进经济增长：利息作为金融市场的一部分，可以促进经济增长。通过提供资金和融资渠道，利息可以帮助企业进行投资和扩张，促进创新和就业增长。此外，利息对于个人来说也是一种储蓄工具，可以鼓励个人储蓄和资本积累。

总而言之，利息作为一种确定的收益形式，是金融市场的基础之一，同时也是金融机构的主要收入来源。它代表了资金的时间价值，促进了经济增长，并为个人和企业提供了融资渠道和储蓄工具。