期权是一种衍生金融工具，最早起源于17世纪的荷兰。在中国，期权的概念最早开始出现在上世纪80年代初期，当时中国正在进行经济改革开放，金融市场逐渐发展。随着中国金融市场的不断完善和开放，期权交易逐渐引入中国。

1993年，中国证监会正式发布《期货交易管理办法》，开启了中国期货市场的发展。随后，中国的期货市场逐渐发展壮大，包括期货期权在内的各种金融产品也在中国逐渐普及。在2005年，中国期货市场推出了首个股指期权，这标志着期权正式进入中国市场。

随着中国金融市场的不断发展和完善，期权交易在中国市场的规模不断扩大，越来越多的投资者开始参与期权交易。目前，中国期权市场已经成为全球重要的期权市场之一，涵盖了股票、股指、商品等各种期权品种。

总的来说，期权在中国的发展经历了一个逐步发展的过程，从最初的概念引入到正式交易，再到市场规模不断扩大，期权在中国的发展进程也在不断完善和提升。