期货交易的八字是指期货交易的基本要素，包括定义、功能、参与者、交易方式、交易所、交易品种、风险管理和监管机构等。

1. 定义：期货交易是指在期货交易所上以标准化合约为基础，双方约定在未来某一特定时间按约定价格交割一定数量的标的资产的交易活动。

2. 功能：期货交易主要提供风险管理和投机套利的功能。参与者可以利用期货合约进行风险对冲，同时也可以通过对市场走势的判断进行投机交易。

3. 参与者：期货交易的参与者包括投资者、期货公司、期货交易所和监管机构。投资者可以是个人投资者、机构投资者、基金等，期货公司则充当交易的中介机构，期货交易所负责提供交易平台和监管市场，监管机构负责监督和管理期货市场。

4. 交易方式：期货交易可以通过开仓、平仓、交割等方式进行。开仓是指投资者买入或卖出期货合约，平仓是指投资者将持有的期货合约卖出或买入，交割是指按照合约规定将现货交付给合约持有人的行为。

5. 交易所：期货交易所是期货交易的场所和组织者，负责提供交易平台、撮合买卖双方、监管市场和管理期货合约等。全球著名的期货交易所包括芝加哥商业交易所（CME）、纽约商品交易所（NYMEX）、伦敦金属交易所（LME）等。

6. 交易品种：期货合约可以涉及各种不同的标的资产，包括商品期货、金融期货、股指期货等。商品期货包括金属、能源、农产品等；金融期货包括利率、外汇等；股指期货则是以股票市场的指数作为标的资产。

7. 风险管理：期货交易中存在价格波动风险和交割风险。投资者可以通过止损单、期货套利、多空对冲等方式进行风险管理，降低损失。

8. 监管机构：为了保护投资者利益和维护市场秩序，期货交易受到监管机构的监管和管理。不同国家的期货市场有各自的监管机构，如美国的商品期货交易委员会（CFTC），中国的中国证券监督管理委员会（CSRC）等。

综上所述，期货交易的八字包括定义、功能、参与者、交易方式、交易所、交易品种、风险管理和监管机构。这些要素构成了期货交易的基本框架，为投资者提供了风险管理和投机套利的机会。