期权市场起源于古希腊和罗马时期的农产品交易市场。那时，农民和商人可以签订一份合同，以固定价格buy或出售未来的农产品。这种合同被称为期权。

随着时间的推移，期权市场开始涉及其他资产类别，如股票、债券和货币。在17世纪，荷兰东印度公司成为第一个发行期权的机构。这些期权允许持有人在未来buy公司的股票。

在18世纪和19世纪，期权交易在美国迅速发展。最初，期权交易主要在场外市场进行，但随着时间的推移，一些交易所开始提供标准化的期权合约，并提供交易平台。

20世纪70年代，芝加哥期权交易所成为第一个推出标准化期权合约的交易所。这一举措极大地促进了期权市场的发展。此后，各国的交易所纷纷推出期权合约，并提供专门的交易平台。

随着技术的进步和金融市场的全球化，期权交易变得更加便捷和普及。现在，投资者可以通过on-line交易平台或经纪人参与期权交易。期权市场也逐渐扩大到各种资产类别，包括股票、指数、商品和外汇。

期权市场的发展也带来了更多的交易策略和工具。投资者可以使用期权来进行投机、套利、对冲和风险管理。期权市场也为投资者提供了更多的灵活性和机会，使他们能够利用市场波动来获得利润。

总的来说，期权市场起源于古代的农产品交易市场，并随着时间的推移逐渐发展成为一个全球性的金融市场。它为投资者提供了多样化的投资和风险管理工具，促进了金融市场的发展和创新。