吉林玉米淀粉市场价格是指在吉林省内买卖玉米淀粉的价格情况。玉米淀粉是由玉米加工而来的一种淀粉产品，广泛应用于食品、饲料、工业等领域。

吉林省是中国重要的玉米产区之一，拥有丰富的玉米资源。因此，吉林玉米淀粉市场价格受到玉米产量、市场需求、加工技术等因素的影响。

一般来说，玉米淀粉的价格受到以下几个因素的影响：

1. 玉米产量：玉米作为玉米淀粉的原料，玉米的产量对市场价格有很大的影响。如果当年玉米产量较高，供应充足，价格可能相对较低；反之，供应不足，价格可能较高。

2. 市场需求：玉米淀粉在食品、饲料、工业等领域都有广泛的应用，其需求量也会影响市场价格。如果需求量大，供不应求，价格可能较高；如果需求量小，供应过剩，价格可能较低。

3. 加工技术：玉米淀粉的加工技术也会影响价格。加工技术的改进和提高可以提高生产效率，降低生产成本，从而对价格产生影响。

4. 外部因素：除了上述因素外，国内外的经济形势、政策法规变化等外部因素也可能对玉米淀粉市场价格产生影响。

需要注意的是，以上只是一些影响玉米淀粉市场价格的主要因素，具体的价格还需要根据市场供求情况、加工企业的竞争状况等综合考虑。

总之，吉林玉米淀粉市场价格是一个受多种因素影响的市场，通过了解这些因素，可以更好地理解市场价格的波动和变化。