苹果市场期现套利是指投资者通过同时买入苹果现货和期货合约，利用价格差异进行套利操作的一种投资策略。以下是一个简单的苹果市场期现套利案例：

假设当前苹果现货价格为每斤10元，苹果期货合约价格为每斤12元。投资者可以通过以下步骤进行套利：

1. buy苹果现货：投资者以10元/斤的价格buy1000斤苹果，总成本为10,000元。

2. 卖空苹果期货合约：投资者以12元/斤的价格卖空1000斤苹果期货合约，总收益为12,000元。

3. 等待交割日：在苹果期货合约到期日，投资者需要交割1000斤苹果。假设到期日苹果现货价格为每斤11元。

4. 平仓：投资者从市场上以11元/斤的价格买入1000斤苹果现货，总成本为11,000元。

5. 结算：投资者将现货交割给期货交易所，收到12,000元的期货合约收益。

总的来说，投资者通过这个苹果市场期现套利案例，投入了10,000元，最终获得了12,000元的收益，实现了2000元的净收益。

需要注意的是，苹果市场期现套利存在一定的风险。如果苹果现货价格下跌，投资者可能会面临亏损。此外，套利操作需要及时的市场观察和快速的决策能力，对投资者的技术分析和市场判断能力要求较高。