存款利息是指银行根据存款金额和存期支付给存款人的一定比例的利息。由于各银行的存款利率是根据市场情况和各自的经营策略确定的，因此存哪个银行的利息高是一个相对的问题，没有绝对的答案。以下是一些常见的影响存款利率高低的因素：

1. 存款类型：不同类型的存款（如定期存款、活期存款、活期通知存款等）利率可能不同。一般来说，定期存款的利率较高，而活期存款的利率较低。

2. 存款金额：存款金额越大，银行通常愿意给予更高的利率以吸引资金。一些银行还会设立不同的存款档次，存款金额在不同档次内会有不同的利率。

3. 存款期限：不同存款期限的利率也可能不同。一般情况下，存款期限越长，银行会给予更高的利率。

4. 银行竞争：各家银行之间为了吸引存款会进行利率竞争，因此存款利率也可能会有所变化。存款利率可能会因各家银行的竞争状况而有所不同。

5. 经济环境：经济环境对存款利率也有一定影响。当经济状况良好时，银行可能会提高利率以吸引更多的存款；而当经济不景气时，银行可能会降低利率以减少负担。

需要注意的是，存款利率仅是选择银行的一个因素，还需要考虑其他因素，如服务质量、便利程度、安全性等。因此，在选择存款银行时，应该综合考虑各方面的因素，根据自己的需求和情况做出选择。