蛋白粕是一种常见的饲料原料，广泛应用于畜禽养殖业。它是指在加工蛋制品时产生的副产品，主要由蛋白质组成，具有丰富的营养价值。蛋白粕的加工利用不仅能有效减少资源浪费，还能为畜禽提供优质的蛋白质供应。下面将从蛋白粕的来源、营养成分和应用价值三个方面来介绍蛋白粕是什么。

首先，蛋白粕主要来源于蛋制品的加工过程中，如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等。在蛋制品的加工过程中，经过蛋清和蛋黄分离后，蛋清中的蛋白质会被提取出来，形成蛋白粕。蛋白粕通常呈黄色或淡黄色，质地细腻，具有一定的水分含量。由于蛋白粕是蛋制品加工的副产品，因此其产量相对较大，可以充分利用这一资源来满足畜禽饲料的需求。

其次，蛋白粕富含多种营养成分，是一种优质的饲料原料。蛋白粕中含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量通常在50%以上，有些甚至可以达到70%左右。蛋白质是动物生长和发育所必需的重要营养物质，能够提供充足的氨基酸，促进畜禽的健康生长。此外，蛋白粕还含有一定的脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，能够为畜禽提供全面的营养支持。

最后，蛋白粕在畜禽养殖业中具有广泛的应用价值。首先，在饲料配方中添加适量的蛋白粕可以提高饲料的蛋白质含量，增加饲料的营养价值。对于生长发育期的幼畜禽，蛋白粕的添加能够促进其生长速度和体重增加，提高养殖效益。其次，蛋白粕还可以作为饲料添加剂来增加饲料的可溶性蛋白质含量，改善饲料的口感和风味，增加畜禽的食欲。此外，蛋白粕还可以用作饲料的替代品，降低饲料成本，提高养殖效益。

综上所述，蛋白粕是一种来源于蛋制品加工过程中的副产品，具有丰富的营养成分和广泛的应用价值。它是一种优质的饲料原料，能够为畜禽提供高质量的蛋白质供应，促进其健康生长。在畜禽养殖业中，合理利用蛋白粕资源，可以提高饲料的营养价值，降低饲料成本，增加养殖效益。因此，加强蛋白粕的研究和应用，将为畜禽养殖业的可持续发展提供重要的支持。