菜油是一种食用油，属于食品类产品。它是由植物油制成的，通常使用植物种子的压榨或提取方法获得。常见的菜油来源包括大豆、花生、葵花、棉籽等植物种子。

菜油是人们饮食中常用的烹调油之一，具有较高的热稳定性和耐高温的特点，适合炒菜、烹调、煎炸等各种烹饪方式。它含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分，对人体健康有益。

总结来说，菜油是一种食用油，属于食品类产品，主要用于烹调和烹饪。