胜利原油贴水5元是指胜利原油的价格低于与之配对的国际标准原油价格5元。贴水是指商品价格低于市场价的情况。原油贴水意味着该品种原油的供应过剩或者市场需求不高，导致价格下跌。胜利原油贴水5元表示该品种原油相对于国际标准原油的价格下降了5元。这种情况可能会影响原油市场的供需平衡，可能会对相关行业和经济产生一定的影响。