山东省一般在每年的9月到10月期间收花生。这个时间段正好是花生生长的最佳季节，也是花生成熟的时候。在这个时间段，山东省的农民会开始收割花生。

花生的收获一般分为两个步骤：首先是挖掘花生根部，然后将花生植株晾晒一段时间，使花生壳干燥后容易脱落。接下来，农民会将花生植株摆放在晾晒场地上，进行晒花生的工作。这个过程通常需要一段时间，直到花生壳完全干燥，容易脱落为止。

一旦花生壳完全干燥，农民就可以开始脱壳工作了。脱壳一般使用专门的脱壳机进行，也有一些农户选择手工脱壳。脱壳后的花生就可以进行销售或加工了。

在山东省，花生是一种重要的经济作物。山东的气候条件适宜花生生长，土壤肥沃，这使得山东省的花生产量居全国领先地位。农民们在收花生期间会投入大量的时间和精力来确保收成的质量和数量。

总的来说，山东省的花生收获时间一般在9月到10月期间，这是花生生长成熟的最佳时期。花生的收获过程需要经过挖掘、晾晒、脱壳等多个步骤，最终得到的花生可以用于销售或加工。山东省的花生产量较大，对当地经济起到了积极的推动作用。