安徽省开设的期货公司主要涉及金融投资、商品交易和风险管理等方面。这些公司的主要业务包括以下几个方面：

1. 期货交易：期货公司提供各类期货合约的交易服务，包括股指期货、商品期货、利率期货等。投资者可以通过期货交易进行风险管理和投机交易。

2. 期货经纪：期货公司作为中介机构，为客户提供期货交易的经纪服务。他们帮助客户开立期货账户、提供市场分析和投资建议，并执行客户的交易指令。

3. 期货投资咨询：期货公司还提供专业的投资咨询服务，包括行情分析、投资策略和风险控制等方面。他们帮助客户制定个性化的投资计划，并提供定期的投资报告和分析。

4. 风险管理：期货公司通过提供期货合约来帮助企业和个人管理风险。例如，农产品生产商可以通过期货市场锁定未来的销售价格，从而规避价格波动的风险。

5. 期货研究和培训：期货公司还致力于研究期货市场和投资策略，并通过举办培训课程和研讨会来提高客户的投资技能和风险意识。

总之，安徽省开设的期货公司主要提供期货交易、经纪、投资咨询、风险管理和研究培训等服务，旨在帮助客户实现资产增值并管理风险。