白糖是一种常见的食品添加剂，也是我们日常生活中常用的糖类食品。它是由甘蔗或甜菜等植物提取得到的一种碳水化合物，主要成分是蔗糖（或称为蔗果糖），具有甜味。

白糖的制作过程通常包括以下几个步骤：首先，从甘蔗或甜菜中提取出含糖汁液；然后，通过煮沸、澄清、结晶等工艺，将糖汁中的杂质去除，使其纯度提高；最后，通过干燥、粉碎等处理，将糖变成白色颗粒状的固体。

白糖在食品加工中具有重要的作用。它可以为食品提供甜味，增加食品的口感和风味。白糖还可以在面点、糕点、饼干等烘焙食品的制作过程中，提供碳源以促进面团发酵和烘烤过程中的褐色反应。此外，白糖还具有防腐、保鲜、稳定乳化等功能，常被用于果酱、果脯、饮料、罐头等食品的制作过程中。

然而，过量摄入白糖可能会对健康带来一些负面影响。白糖属于高热量低营养价值的食品，过度摄入可能导致肥胖、糖尿病、心血管疾病等健康问题。因此，在日常饮食中要适量控制白糖的摄入量，尽量选择健康的食品和饮料。

总结起来，白糖是一种常见的食品添加剂，具有甜味和其他功能，广泛应用于食品加工中。然而，过量摄入白糖可能对健康造成负面影响，因此需要适量控制摄入量。