极星套利和套利是两种不同的金融交易策略。

极星套利（Statistical Arbitrage）是一种基于统计模型和算法的交易策略，通过对不同金融工具之间的价格差异进行分析和预测，从中寻找利润机会。极星套利的基本思想是假设价格差异是暂时的，当价格差异偏离其统计平均水平时，就会出现套利机会。该策略通常适用于高频交易，利用计算机算法进行快速的交易决策和执行。

套利（Arbitrage）是一种利用价格差异或者市场不完全有效性而获得无风险利润的交易策略。套利的基本原理是在不同的市场或不同的时间段中，buy资产或证券并在另一个市场或时间段以更高的价格出售，从中获得差价利润。套利的关键是同时进行相反方向的交易，以确保无论市场如何波动，都能保证利润。常见的套利策略包括跨市场套利、期货套利、货币套利等。

两者的区别在于，极星套利是一种基于统计模型和算法的交易策略，通过对价格差异的分析和预测来寻找利润机会，通常适用于高频交易。而套利是一种利用价格差异或市场不完全有效性来获取无风险利润的交易策略，可以涉及不同市场、不同时间段或不同金融工具之间的交易。套利策略的核心是同时进行相反方向的交易，以确保利润。

需要注意的是，金融市场的套利机会是相对短暂的，需要准确的分析和快速的交易执行能力。同时，套利交易涉及风险管理和监管方面的问题，需要投资者在合法、合规的框架内进行。