日元和人民币（元）是两种不同国家的货币，兑换率是指一种货币可以兑换成另一种货币的比例。兑换日元和元可以通过以下几种方式进行：

1. 银行兑换：您可以前往银行或外汇兑换机构，将人民币兑换成日元。在银行柜台或自助兑换机上，您需填写相应的表格，并出示有效的身份证明文件。银行将根据当日汇率为您进行兑换，一般会收取一定的手续费。

2. on-line兑换：许多银行和第三方支付平台提供on-line兑换服务。您可以使用手机银行或网银应用，通过输入兑换金额和选择货币类型，进行兑换操作。这种方式通常比银行柜台更方便，但可能会收取一定的手续费或汇兑差价。

3. 旅行支票或外汇卡：您可以buy日元旅行支票或充值外汇卡，作为旅行时的支付方式。这些支票或卡片可以在日本的银行或ATM机上进行兑换。buy旅行支票或外汇卡时，需要支付一定的手续费。

需要注意的是，兑换率是会有波动的，取决于市场供求和宏观经济因素。兑换日元时，建议关注实时汇率，选择较为有利的时机进行兑换。另外，不同的兑换方式可能收取不同的手续费，您可以比较各种渠道的费用，并选择性价比较高的方式进行兑换。

总结起来，兑换日元和元可以通过银行兑换、on-line兑换、旅行支票或外汇卡等多种方式进行。具体选择哪种方式取决于个人需求和方便性。