中国居民或企业想要开设欧元账户，可以通过以下步骤进行：

1. 选择合适的银行：中国的一些大型商业银行和外资银行在中国提供开设外币账户的服务，包括欧元账户。选择一家可信赖的银行，可以通过咨询当地银行或在银行guanfangwebsite上查找相关信息。

2. 准备所需文件：根据银行要求，准备开设欧元账户所需的文件。这些文件通常包括个人身份证明、居民户口簿或企业注册证明、税务登记证明、经营许可证等。具体要求可能因银行而异，应向所选银行咨询清楚。

3. 提交申请：准备好所需文件后，前往选择的银行分支机构或办理网上银行申请。填写相关申请表格并提交所需文件。银行会对申请进行审核，确保提供的文件和信息的真实性和合法性。

4. 需要交纳一定的手续费：开设欧元账户通常需要支付一定的手续费，费用大小根据银行不同而有所差异。具体费用应在申请前向银行咨询清楚。

5. 账户开通：在审核通过并缴纳相关费用后，银行将为申请人开设欧元账户。银行会提供账户相关信息，如账号、密码等。申请人可以随时使用账户进行欧元的存取、转账等操作。

需要注意的是，开设欧元账户涉及到外汇管理规定和资金的流动，因此可能需要遵守相关的外汇管控政策和手续。建议在申请前与银行进行详细咨询，确保了解并遵守相关规定。